酱香饼

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酱香饼的用料

面粉 油
甜面酱 豆瓣酱
蚝油 番薯淀粉
玉米淀粉

酱香饼的做法

步骤1

面粉放入适量的水揉成光滑的面团。醒面30分钟。
酱香饼的做法图解2

步骤2

酱料制作：来一勺甜面酱黄豆酱然后用水来一小碗，再来点番薯淀粉、玉米淀粉、蚝油、适量的盐拌匀均匀。最后倒入热油搅匀备用。（油多点）

步骤3

把大面团分一分，分成几份看你的面粉。（我那天做的是用了三饭勺的面粉分成了三份。）每个面团刷些油。
酱香饼的做法图解4

步骤4

拿出其中一份，擀成薄片。（和你家锅差不多大，但是不要太厚）
酱香饼的做法图解5

步骤5

刷上刚才的酱料。
酱香饼的做法图解6

步骤6

刷好酱料后用刀每边切两刀。（如井字）最后给它每片都往圆中间叠加起来。（如图）

步骤7

再用擀面杖擀成圆形下油锅煎。（这里油需要多点，太少了起不来层）

步骤8

最后起锅刷上酱汁即可。

酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 爱美食的教书匠 编写，未经授权不得转载

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