花雕醉蟹（大闸蟹）

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花雕醉蟹的用料

绍兴花雕酒 500毫升 冰糖 80克
盐 30克 老抽 5勺
生抽 10勺 葱 2根
姜 5片 蒜 5瓣
八角 3个 桂皮 1块
话梅 10颗 香叶 2片
大闸蟹 8只 干辣椒 2个

花雕醉蟹的做法

花雕醉蟹（大闸蟹）的做法图解1

步骤1

准备材料 喜欢吃的甜一点的可以多放冰糖 推荐黄冰糖
花雕醉蟹（大闸蟹）的做法图解2

步骤2

放入冰糖大料加入500毫升水大火煮开后捞出葱段 加入些许干辣椒调味
花雕醉蟹（大闸蟹）的做法图解3

步骤3

大闸蟹上锅蒸15分钟放凉
花雕醉蟹（大闸蟹）的做法图解4

步骤4

在煮开的大料里加入500毫升花雕大火煮2分钟
花雕醉蟹（大闸蟹）的做法图解5

步骤5

找一个大一点的容器 倒出煮好汤料 放入大闸蟹 拿保鲜膜封好 盖上盖子放入冰箱48小时后入味可食用

花雕醉蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 嗨嗨桑 编写，未经授权不得转载

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