水煮肉片（懒人火锅底料版）

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作为不南不北的江苏人，想吃点辣的，又不能吃太辣，家里没有那些做川菜的配料，条件有限，就弄出来这个简版的，材料简单，容易上手，希望各位小主不要嫌弃不正宗……

懒人火锅底料版的用料

里脊肉 1条	黄豆芽适量
盐少许	料酒少许
淀粉适量	白菜适量
鸡蛋清一个	火锅底料 1袋

懒人火锅底料版的做法

步骤1

猪里脊肉，洗净切片（请忽略伤痕累累的刀板）

步骤2

打入一个蛋清，倒入少许料酒，生姜，放入少许淀粉抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制几小时

步骤3

白菜过水烫一下

步骤4

豆芽菜过水烫一下

步骤5

烫好的白菜铺底

步骤6

放上烫好的豆芽菜

步骤7

火锅底料，一半，入锅（不打广告，超市随手拿的）

步骤8

加入水和少许料酒，烧开

步骤9

水开后放入腌制好的肉片

步骤10

大火烧开，时间不要太长，出锅，倒在铺好的豆芽菜上，完工

懒人火锅底料版的烹饪技巧

1、这是简版的，可能不是很正宗，但是好上手，成功率高 2、肉的话里脊肉比较好 3、肉片腌制的时间2到3小时吧，我是腌的时间比较长，很入味 4、铺底的配菜看各位小主自己喜欢，圆白菜，豆芽菜，莴苣，请自由发挥 5、火锅料的话看个人喜好吧，我反正是去超市架上随手拿的，味道还不错，不打广告 6、火锅料加入水后，要是嫌淡可以自己加盐，总之，觉得差什么可以自己适当加入其他调料 7、加水的时候要掌握好量哦，因为肉片裹了淀粉，水太少的话很容易干哦 8、肉片入锅后不要煮太长时间，熟即可 9、最后，请各位小主根据自己的实力自由发挥，期待你们交出不同版本的作业
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由无忧的多多编写，未经授权不得转载

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