花式馒头快速成型

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幸运宝贝2005

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享受生活要把做普通的馒头变成生活的乐趣，充实生活，改变生活态度，简单的食材简单的方法，不一样的思路享受做美食的过程成为你的生活的一部分。

馒头的用料

普通面粉 600克	奶粉（也可不放） 20克
白糖 10克	酵母 6-8克
温水 300克左右	枣若干

馒头的做法

步骤1

面粉里加入酵母（面粉和酵母的比例一般是100:1）、图中这些的糖（促进发酵）、奶粉（可放可不放奶香味）这种勺我放了2勺、以上这些与面粉搅拌均匀，然后倒入温水（不烫手为宜35-40度左右），慢慢倒哦边倒水边用筷子搅拌成絮状。和的面不要太软。

步骤2

搅成絮状后揉面至光滑。

步骤3

光滑面团，相信朋友们揉的会比我这光滑哦。

步骤4

面团揉成粗的长条后分割成若干份，我这个每份约50克-55克。

步骤5

取出其中一份再平均分割成三份。其他面团最好用略湿屉布或保鲜膜盖上以免干皮。

步骤6

分割好的三个面剂子尽量擀成大小相等圆片（不要太薄哦）然后如图把每一个捏起并排列好。

步骤7

用神器筷子如图中间捏一起。

步骤8

捏夹这个程度差不多啦

步骤9

如图食指插进两个花瓣之间同时捏合花瓣末端。

步骤10

像步骤9那样以此类推依次捏合就如图形状了。这样是不是已经很好了呢？哈哈哈我们继续。

步骤11

用筷子把花瓣连接处的面皮向上推夹紧花中心，每个花瓣间都这样推进去。

步骤12

好啦造型结束中间放一个枣。

步骤13

就这样啦！你还可以选择放其他的点缀，比如枸杞。

步骤14

除此还做了各种花样，馒头造型临近结束时朋友们蒸锅烧水吧，这样可以节约时间哦！敲黑板！水开后关火，把最高的馒头生坯放入锅内（要留间隙哦）盖上锅盖静置，这是快速发酵法，利用锅内温度，等发酵至两倍大，一般20分钟够用了，到了两倍大后再次开火，大火上汽儿后调中火约10-15分钟左右，基本就熟了。注意关火后再焖5分钟，千万不要开盖，这个很重要，不然馒头会有些塌陷。