比吉野家还好吃的肥牛饭

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比吉野家还好吃的肥牛饭，自己在家就能做出来，而且丝毫不考验刀工和厨艺，用涮火锅的肥牛卷配上洋葱和自己喜欢的蔬菜，有肉有菜，味道一点也不输吉野家的。这道菜美味好吃简单易学，赶快跟着学起来！每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

肥牛饭的用料

肥牛 1盒	米饭一碗
洋葱半个	胡萝卜半根
西兰花几小朵	六月鲜特级酱油 2勺
味达美臻品蚝油 1勺	味达美臻品料酒 1勺
白砂糖	盐少许
油适量	水淀粉适量

肥牛饭的做法

步骤1

准备好材料，肥牛一盒，洋葱1个，胡萝卜半根，西兰花几小朵。

步骤2

洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。

步骤3

锅中倒入适量水加入一勺盐，半勺油，水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水3分钟捞出备用。

步骤4

把肥牛卷也放入锅中，加料酒焯水至变色后捞出备用。

步骤5

准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白砂糖，再加一点点盐，搅拌均匀。盐的用量根据个人的口味来加。

步骤6

锅中倒入适量油，烧至六成热后，把切好的洋葱丝放入锅中。

步骤7

煸炒至洋葱出香味变透明，把焯好水的肥牛卷放入锅中，一起翻炒均匀。

步骤8

把调好的料汁倒入锅中，快速翻炒几下，让牛肉都浸润上酱汁，然后加入适量水淀粉勾芡，快速搅散，汤汁变浓稠即可关火。

步骤9

把米饭放在碗底，上面铺上炒好的肥牛卷，再配上西兰花和胡萝卜，一份色香味俱全的肥牛饭就做好了。

肥牛饭的烹饪技巧

1、洋葱切的时候辣眼睛的话可以先把洋葱放入冰箱冷藏10分钟再拿出来切，或者把洋葱头尾去掉，其切成两半放在凉水中浸泡10分钟再切可以防止辣眼。2、蔬菜焯水时加点盐和几滴油可以使蔬菜的颜色保持翠绿。3、肥牛卷焯水时间要把握好，变色就可以，不然口感会变老。4、这里盐的用量要根据个人的口味来调整。
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创建时间:2020-03-08

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