喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝

独家
6.4万 浏览 290 收藏
收藏
Aaron小厨
Aaron小厨
＋ 关注

冬末春初季节交替，容易感冒咳嗽，尤其现在又是yi情期间，做好自身防范，增加抵抗力尤为重要。正好家里有羊蝎子，平时都是红烧什么的，换个法，清炖，不光肉鲜，而且汤美，白萝卜加持使得这道菜更加清爽。这道菜教你们个一汤做成后变两个菜的做法，超级简单且非常好吃哦。

喷香萝卜滩羊蝎子汤的用料

宁夏盐池滩羊羊蝎子 1公斤 白萝卜 1根个
豆皮 1张 粉丝 1把
香叶 2片 八角 1个
香砂仁 1个 自家做陈皮 1块
姜片 2片 桂皮 1小块
料酒 2茶匙 香菜 1根
干辣椒 2个

喷香萝卜滩羊蝎子汤的做法

喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解1

步骤1

羊蝎子充分解冻。
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解2

步骤2

解冻后的羊蝎子用冷水泡一个小时，泡出血水。
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解3

步骤3

锅中加入冷水，羊蝎子冷水下锅，同时加入除干辣椒外的相关香料和料酒，水开后撇去浮末，继续炖。
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解4

步骤4

大约炖煮1小时左右下白萝卜，同时下干辣椒，大火再烧开后转小火慢炖至白萝卜软烂即可。此时加入少许食盐调味。
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解5

步骤5

成品
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解6

步骤6

粉丝开水发好后冷水冲凉备用。
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解7

步骤7

豆皮切块（大小自己随意）
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解8

步骤8

五六成热小火慢炸至金光变大捞出备用。
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解9

步骤9

豆皮炸成后备用。
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解10

步骤10

香菜切段备用
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解11

步骤11

发好的分用开水汆烫熟即可。
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解12

步骤12

汆烫好的粉丝按人分份装入吃面碗中，碗中事先加入适量盐和鸡精，喜欢胡椒粉的可以撒入少许白胡椒粉。然后舀入羊肉汤，一块羊蝎子，放入几块炸好的豆皮，点入香菜。这样，一个羊肉粉又做好了哦……。
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解13

步骤13

最后上一个自己的秘制沾水，无论沾豆花还是萝卜等绝对好吃。以后有机会教大家制作方法。
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解14

步骤14

成品
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解15

步骤15

成品
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解16

步骤16

成品
喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法图解17

步骤17

成品

喷香萝卜滩羊蝎子汤的烹饪技巧

这道菜最重要的就是羊肉一定要宁夏滩羊，因为真的没有羊膻味。超级美味。这里的粉丝你们也可以换成米粉哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 Aaron小厨 编写，未经授权不得转载

喷香萝卜滩羊蝎子汤的其他做法更多

喷香萝卜滩羊蝎子汤的全部作品

上传我做的这道菜

喷香萝卜滩羊蝎子汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活