软曲奇～巧克力夹心

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大家爱吃趣多多软曲奇吗？反正我是很喜欢吃，自己做了一款改良版的简易趣多多，软曲奇+巧克力流心 外酥内软！曲奇的香甜配上黑巧的苦，完美！

巧克力夹心曲奇的用料

黄油 100克 鸡蛋 1个
白糖 35g 红糖 25g
泡打粉 2g 面粉 160
巧克力 适量

巧克力夹心曲奇的做法

软曲奇～巧克力夹心的做法图解1

步骤1

白糖和红糖混合，一定不能有结块，最好是过筛下
软曲奇～巧克力夹心的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，手指能轻松按动就可以了
软曲奇～巧克力夹心的做法图解3

步骤3

混合后的糖加入黄油里，打发至羽毛状混合均匀
软曲奇～巧克力夹心的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散备用（鸡蛋必须是常温的）
软曲奇～巧克力夹心的做法图解5

步骤5

蛋液分3次加入黄油中，每加一次要充分打发好，防止油水分离
软曲奇～巧克力夹心的做法图解6

步骤6

打好后的黄油是这样的，粘稠的没有多余的水分
软曲奇～巧克力夹心的做法图解7

步骤7

黄油中筛入面粉和泡打粉
软曲奇～巧克力夹心的做法图解8

步骤8

先切拌 黄油和面粉混合的成絮状了再翻拌，不能过度搅拌哦
软曲奇～巧克力夹心的做法图解9

步骤9

如果想吃混合巧克力豆的可以往面团里放入耐高温的巧克力豆，我没有买，就做了巧克力夹心
软曲奇～巧克力夹心的做法图解10

步骤10

巧克力块包入面团中间
软曲奇～巧克力夹心的做法图解11

步骤11

包好后用手掌按成圆形，其实形状可以随意啦，圆形最简单
软曲奇～巧克力夹心的做法图解12

步骤12

最好用耐高温巧克力豆装饰表面，随意发挥啦，哈哈，我用的好时巧克力切成块，老公装饰的，一言难尽啊
软曲奇～巧克力夹心的做法图解13

步骤13

还做了一盘没有装饰没有巧克力夹心的纯软曲奇
软曲奇～巧克力夹心的做法图解14

步骤14

烤箱预热170度 烤13-15分钟，根据自己烤箱的脾气调整，时间长了就会没那么软
软曲奇～巧克力夹心的做法图解15

步骤15

外酥里软 巧克力流心 好吃极了

巧克力夹心曲奇的烹饪技巧

1.黄油室温软化 2.鸡蛋要常温 3.蛋液少量分次加入 4.烤盘摆放时不能过密 因为烤时会膨大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 可爱跳美食吧 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL

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