四川凉粉

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在这个疫情特殊时期，每个人的美食潜能都被最大程度开启，吃够了红烧肉、凉皮、面包、麻辣香锅，让我们来一个香辣酸爽的四川凉粉吧，想吃就做，满足味蕾

四川凉粉的用料

豌豆粉 250g 清水 1750克
辣椒油 3勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 米醋 2勺
蒜泥 1勺 葱花 1勺
白芝麻 1勺 白糖 1勺
盐 适量 油炸花生米 适量

四川凉粉的做法

四川凉粉的做法图解1

步骤1

准备好豌豆粉和一个空碗
四川凉粉的做法图解2

步骤2

将一碗豌豆粉和一碗凉水混合，搅拌至无颗粒
四川凉粉的做法图解3

步骤3

锅里放6碗水
四川凉粉的做法图解4

步骤4

大火烧开
四川凉粉的做法图解5

步骤5

将火转到小火，将混合好的粉浆缓慢倒入锅里，边倒边搅拌，防止糊锅
四川凉粉的做法图解6

步骤6

搅拌6分钟左右，至锅内出现大泡，盖锅盖小火焖炖6分钟，关火
四川凉粉的做法图解7

步骤7

将煮好的粉浆倒入容器内，自然晾凉，我放置了一晚上
四川凉粉的做法图解8

步骤8

第二天一早的成品图，完美
四川凉粉的做法图解9

步骤9

用买豌豆粉送的小工具制作凉粉丝
四川凉粉的做法图解10

步骤10

碗里放入蒜泥，小葱，盐和白芝麻，用烧热的熟油炝一下，随后放入生抽，米醋，蚝油，白糖，辣椒油搅拌均匀
四川凉粉的做法图解11

步骤11

拌好即可食用，美味儿
四川凉粉的做法图解12

步骤12

切块，用同样的调料汁拌成川北凉粉，瞬间抢光
四川凉粉的做法图解13

步骤13

撒上我刚种好的豌豆苗，完美，香辣酸爽的四川凉粉绝对不容错过。

四川凉粉的烹饪技巧

春天已经来临，疫情一定会过去，美食伴你渡过这段难熬的日子，相信我，没错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 piano1122 编写，未经授权不得转载

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