四川凉粉

精品
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小时候总是妈妈做凉粉给我吃,长大了也是第一次做凉粉,很成功

四川凉粉的用料

豌豆粉 150g 葱花 适量
蒜泥水 适量 花生碎 少许
自制辣椒油 适量 酱油 少许
鸡精 适量 米醋 少许

四川凉粉的做法

四川凉粉的做法图解1

步骤1

三碗水,然后半碗碗豆粉,把碗豆粉和水混合搅匀,要不停的搅,不能有沉淀,不然倒入锅里搅不开。
四川凉粉的做法图解2

步骤2

把备好的水倒进锅里烧开
四川凉粉的做法图解3

步骤3

水开了之后把搅拌圴匀的碗豆水慢慢倒进锅里,要不停的搅,不然会粘锅。
四川凉粉的做法图解4

步骤4

搅两三分钟就可以了,凉粉基本成形了
四川凉粉的做法图解5

步骤5

然后就倒进碗里,让凉粉固定好,放凉后就能吃
四川凉粉的做法图解6

步骤6

凉粉已成形了,倒进盘子里,想怎么切就怎么切,或者用专门刮凉粉的刮也可以。
四川凉粉的做法图解7

步骤7

大功告成,按自己口味配调料。

四川凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-27

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