云南百花宴～蝶豆花蛋饼

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香香甜甜的光叶紫花苕，在田埂边最为常见，具有丰富的粗蛋白、粗纤维、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸等等，它的干物质蛋白质含量最高可达29%、粗纤维含量达到27%，比玉米的含量还要高。 光叶紫花苕作用： 1.调制干草 2.作绿肥使用 3.蜜源植物。

紫花苕蛋饼的用料

鸡蛋 3个 玉米油 适量
紫花苕 100克 盐 适量

紫花苕蛋饼的做法

云南百花宴～蝶豆花蛋饼的做法图解1

步骤1

田埂边采摘回来的紫花苕
云南百花宴～蝶豆花蛋饼的做法图解2

步骤2

去除杂质，冲洗干净
云南百花宴～蝶豆花蛋饼的做法图解3

步骤3

准备鸡蛋
云南百花宴～蝶豆花蛋饼的做法图解4

步骤4

与鸡蛋和在一起加入盐
云南百花宴～蝶豆花蛋饼的做法图解5

步骤5

文火翻煎 鸡蛋发黄即可

紫花苕蛋饼的烹饪技巧

紫花苕生吃都可以，甜甜的，民间称为芭豆花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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