简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕

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面包机彻彻底底罢工，排斥一切高强度复杂的手工揉面发面工序。红糖枣糕除了等待发酵1小时的时间无法压缩，简化了其他的工序，超级简单，一次成功！

红糖枣糕的用料

面粉 200克 酵母 2克
红糖 60克 去核红枣 20个
核桃 10个(可无) 水 200毫升

红糖枣糕的做法

简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕的做法图解1

步骤1

枣糕枣糕，浓郁的枣香必须要有红枣。核桃可不选。
简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕的做法图解2

步骤2

红糖与耐糖酵母。
简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕的做法图解3

步骤3

加入200毫升水，搅拌融化。高于40度的热水，会灭活酵母，切记切记！
简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕的做法图解4

步骤4

红糖水倒入面粉中，搅匀。取一半的红枣核桃，切碎，加入面粉糊中。
简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕的做法图解5

步骤5

8寸模，加油纸，倒入面粉糊糊。或者随意的碗盆，底部抹上植物油，方便脱模。酵母生小宝宝，喜欢温暖潮湿的环境，加放一杯冒热气的水，帮助备孕。
简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕的做法图解6

步骤6

发酵1小时，二倍左右高，好大的泡泡。别太长时间发酵，会产生酸味。如需要第二天早上蒸，取出放冰箱冷藏。
简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕的做法图解7

步骤7

挑选形状漂亮的枣子和核桃，摆放表面。
简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕的做法图解8

步骤8

隔水蒸20分钟，焖5分钟后出锅，脱模。
简单粗暴地烧——健康早餐红糖枣糕的做法图解9

步骤9

弹性十足的枣糕

红糖枣糕的烹饪技巧

粉与水比例，最佳为1:1。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 啧妈 编写，未经授权不得转载

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