南瓜发糕

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抑郁的金蝉

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南瓜发糕的用料

南瓜 200 克	面粉 350 克
糖 15克	酵母 4克
蔓越莓干适量	鸡蛋 2个

南瓜发糕的做法

步骤1

准备一小块南瓜，去皮后200克。

步骤2

把南瓜切成薄片，放入蒸锅蒸十分钟。

步骤3

蒸南瓜的时候，准备好其他食材。

步骤4

南瓜蒸好后加入白糖压成南瓜泥。喜欢吃甜的也可以依照个人口味多加一点点糖。

步骤5

打入两个鸡蛋。

步骤6

搅拌均匀。

步骤7

南瓜泥温热，加入4克酵母，把酵母搅拌均匀，溶解在其中。

步骤8

依次加入面粉搅拌均匀，搅拌成比较稠的面糊，这样做出来才不会塌陷，盖上盖子醒发25分钟，发酵成两倍大。

步骤9

醒发好后，顺时针搅拌，排气，搅拌均匀，没有气泡。

步骤10

我用的是八寸蛋糕模具，底部和四周刷油，以免防粘。没有模具也可以用不锈钢的盆。

步骤11

把南瓜面糊放到模具中，小刷子上蘸油，把南瓜糊整理平整。盖上盖子醒发两倍大，大约15分钟。

步骤12

醒发好后，在上面放上葡萄干，蔓越莓干，或者大枣。

步骤13

蒸锅放入凉水，把南瓜糊放到蒸锅里，大火烧开后，转中火继续烧20--25分钟。关火在闷五分钟。

步骤14

出锅了。好看，好吃，营养。

步骤15

特别松软。

步骤16

不塌馅，好吃。

步骤17

配上西红柿汤，香炒鸡丁，我的减脂午餐来了。

南瓜发糕的烹饪技巧

松软不塌陷注意三点。1：面糊不要和稀。2，第二次在模具中醒发至两倍大，2次不要醒发时间太长。3：蒸的时候，大火烧开后转中火，20分钟后，不要立刻揭开盖子，要在闷五分钟。过年＋疫情胖了好几斤，最近一直在吃自己做的减脂餐，一个星期瘦了四斤，有效果哦，喜欢的可以试试，可以关注一下我的笔记，或者＋W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

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抑郁的金蝉

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