香辣鸭丁

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叶芷宝宝
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香辣鸭丁是我对江西血鸭的一种改良版，凭自己的感觉炒，没想到自己超爱，迫不及待的分享给大家，全番鸭传统做法，清炖，红烧，啤酒鸭等等……香辣鸭丁肉主要切小块，入味，每次只需要平时炖汤的几块肉切丁就够炒一盘，喜欢吃辣的朋友可以试试喔，一道下酒的美味佳肴。

香辣鸭丁的用料

鸭子 300g 姜 20－30片
干辣椒 30个 蒜 6－10瓣
花椒 两勺 老抽 一勺
生抽 两勺 盐 适量
味精 适量 蚝油 两勺
老酒 适量

香辣鸭丁的做法

香辣鸭丁的做法图解1

步骤1

鸭肉切成小块小块丁状备用，
香辣鸭丁的做法图解2

步骤2

辣椒切断(也可以不切)，花椒，老姜切片，蒜头拍好，八角备用
香辣鸭丁的做法图解3

步骤3

加入调料闷煮至入味。
香辣鸭丁的做法图解4

步骤4

油加入锅中，爆热后放入姜，蒜，花椒，辣椒等爆香后在放入鸭丁爆炒，加老酒和老抽，生抽，蚝油，清水闷炒即可，下酒下饭的一道美味佳肴。

香辣鸭丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 叶芷宝宝 编写，未经授权不得转载

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