货真价实的【老坛酸菜牛肉面】

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老坛酸菜牛肉面的用料

牛肉 550克 酸菜 300克
生抽 2汤匙 老抽 2汤匙
料酒 3汤匙（1勺焯牛肉用，2勺炖肉用） 八角 3个
花椒 20粒 香叶 2片
桂皮 2克 干辣椒 1个
泡椒 3个 葱 1小段
姜 4片 蒜 3瓣

老坛酸菜牛肉面的做法

货真价实的【老坛酸菜牛肉面】的做法图解1

步骤1

牛肉提前用清水浸泡半小时，洗净，切成小方块。酸菜洗净切成小段备用。
货真价实的【老坛酸菜牛肉面】的做法图解2

步骤2

取2片姜切丝、蒜切片、葱切碎、泡椒切成小粒。其他调料准备好。
货真价实的【老坛酸菜牛肉面】的做法图解3

步骤3

牛肉冷水下锅，放入剩下的2片姜片，倒入1勺料酒。
货真价实的【老坛酸菜牛肉面】的做法图解4

步骤4

水开撇去血沫，捞出。
货真价实的【老坛酸菜牛肉面】的做法图解5

步骤5

将生抽、老抽、料酒调成碗汁。
货真价实的【老坛酸菜牛肉面】的做法图解6

步骤6

将焯好的牛肉，八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒和调好的碗汁倒入电压力锅中，加入两小碗水，盖好锅盖，选择炖肉模式。
货真价实的【老坛酸菜牛肉面】的做法图解7

步骤7

锅中加少许油，将葱姜蒜，泡椒炒香。
货真价实的【老坛酸菜牛肉面】的做法图解8

步骤8

下入酸菜翻炒均匀。
货真价实的【老坛酸菜牛肉面】的做法图解9

步骤9

再将炖好的牛肉和汤汁倒入酸菜中，小火再炖十分钟即可。
货真价实的【老坛酸菜牛肉面】的做法图解10

步骤10

煮好的面条盛入碗中加入一勺面汤，再浇上酸菜牛肉，哈哈这酸爽

老坛酸菜牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

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