紫薯莲花馒头

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米小璟5
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奶香味的紫薯馒头，口感有点甜甜的，造型是学习慧绘的，配方有做更改，这是大概5个的量.

紫薯莲花馒头的用料

中筋面粉 170g 牛奶 80g
紫薯 50g 发酵粉 2g
糖 2g

紫薯莲花馒头的做法

紫薯莲花馒头的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟，放入面粉中
紫薯莲花馒头的做法图解2

步骤2

牛奶微波炉稍加热，温温的，放入发酵母白糖，静置5分钟，倒入盆中，揉成光滑的面团
紫薯莲花馒头的做法图解3

步骤3

发酵到2倍大，分成5等份，一个大概60g
紫薯莲花馒头的做法图解4

步骤4

拿一个面团分成2个同等份面团，擀成2个圆饼
紫薯莲花馒头的做法图解5

步骤5

中间对折，然后再从中间折一下
紫薯莲花馒头的做法图解6

步骤6

用刀切成同样的3等份，另一个也是
紫薯莲花馒头的做法图解7

步骤7

分成3等份 最大的边对上，然后再放上中间的，最后放最小的面团
紫薯莲花馒头的做法图解8

步骤8

用筷子先从中间压一下，然后再用2个筷子如图再压一下
紫薯莲花馒头的做法图解9

步骤9

压好的如图，放在蒸笼里醒发大概20分钟
紫薯莲花馒头的做法图解10

步骤10

开火蒸大概25分钟
紫薯莲花馒头的做法图解11

步骤11

关火后大概过5分钟再掀开锅，防止大量的冷空气进入使面团回缩

紫薯莲花馒头的烹饪技巧

1 每个牌子的面粉吸水性不同，此款造型稍硬的面团更合适。 2 此款配方是5个大小的量，需要蒸多点的以此加减 3 面团一定要揉到位，如果不知道啥时候能揉好，那就数着揉200下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 米小璟5 编写，未经授权不得转载

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