荠菜春卷【孔老师教做菜】

精品
13.4万 浏览 640 收藏
收藏
孔老师教做菜
孔老师教做菜 孔老师教做菜
＋ 关注


冬去春来，万物欣欣而发。那田间、河边的野菜，先是荠菜、苦菜、马齿苋，然后蒲公英、野蒜、野葱等次第吐绿，而荠菜是我在春天最喜欢的野菜。 今天就用荠菜来教你这道能领略到明媚春光的——“荠菜春卷”。相信很多人都喜欢吃春卷，但春卷形式相同，内容却各异。各地的特色，均体现在春卷皮包着的馅儿中。当然，馅儿的主角一定要有春天的蔬菜。 在此时的春天，做上一份荠菜春卷，一口咬下去香脆可口。三春荠菜饶有味，一起来感受这春食的鲜嫩吧！

荠菜春卷的用料

猪腿肉300克 春卷皮25张
荠菜150克 春笋100克
鸡蛋1个 料酒10毫升
盐5克 葱姜末适量
胡椒粉少许 食用油适量
丸庄黑豆原酿酱油20毫升

荠菜春卷的做法

荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

春笋洗净后切片。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

锅中水开，放入笋片掉水2分钟，捞出待用。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

荠菜洗净掐去老梗，焯水30秒捞出，放入凉水中过一下。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

稍稍挤去水份，切碎备用。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

笋片切碎备用。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

新鲜猪腿肉剁成肉糜。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

猪肉糜放入鸡蛋1个、料酒10毫升、盐5克、丸庄黑豆原酿酱油20毫升、葱姜末适量、胡椒粉少许、食用油5毫升。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

加入荠菜丁和笋丁，顺着一个方向搅拌上劲。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

取一张春卷皮，取适量的馅放在春卷皮中间。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

包好所有的春卷。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

锅中倒入适量油。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

油温烧至六成热。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

转中火，放入春卷。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

炸两分钟左右翻面。
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法图解15

步骤15

春卷变金黄即可出锅。

荠菜春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

荠菜春卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

荠菜春卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荠菜春卷【孔老师教做菜】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活