年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷

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江南的年夜饭上一定有这道荠菜春卷，祈祷全家人平安健康。荠菜春卷外酥里嫩，清香四溢，咬一口就能听到脆响声。 这道菜不仅美味可口，还寓意着春天的到来和新年的吉祥。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸好的春卷是真香啊，仿佛尝到了小时候外婆家的味道。 荠菜春卷，一口吃下整个春天，金黄酥脆的春卷透着鲜亮的绿色，荠菜透着清香春卷外脆里嫩，轻轻咬一口还能发出脆响声。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

荠菜春卷的用料

荠菜 100克 猪肉 200克
鸡蛋 1个 春卷皮 18张
葱姜 适量 料酒 1勺
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 50克 鸡汁 1小勺
盐 适量

荠菜春卷的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解2

步骤2

荠菜摘取黄叶和老的根部洗净，锅中加入适量清水和少量油盐让荠菜更翠绿，荠菜变色后捞出拧干。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解3

步骤3

把猪肉切成条状再切成小块，生姜切小块，荠菜切段。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解4

步骤4

一起放入绞肉机中，几秒就轻松变成肉馅啦。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解5

步骤5

馅料中加入1勺料酒和少许胡椒粉，适量盐和1勺麻油，少许鸡汁和清水，再打入1个鸡蛋。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解6

步骤6

朝一个方向使劲搅拌均匀即可。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解7

步骤7

一切准备就绪。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解8

步骤8

包春卷：将春卷皮平铺，放入适量馅料，一头折上，另外两边对折，然后卷起，接缝处抹一点点水粘着即可卷成春卷。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解9

步骤9

春卷全部包好。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解10

步骤10

锅中油烧6分热，转小火下春卷，煎至两面金黄。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解11

步骤11

捞起春卷控油即可摆盘。
#寻味外婆乡，香聚中国年#年夜饭餐桌不可少的荠菜春卷的做法图解12

步骤12

外脆里嫩，香气四溢。

荠菜春卷的烹饪技巧

告诉你一个吃春卷的小技巧，就是春卷吃的时候蘸点香醋，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-25 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 煎 拌 电器
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