色香味俱全下饭回锅肉

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疫情在家，保持平常心，把以前想做给家人而没有时间做的菜，都努力做一做！今天做一道家庭版回锅肉，不爱吃香干，依然可以吃到美味回锅肉！超级下饭，一盘菜，可以吃两碗饭！

色香味俱全下饭回锅肉的用料

卤五花肉 250g 红椒 1个
青椒 2个 红萝卜 半根
黑木耳 小把 青蒜苗 2颗
豆瓣酱 一大勺 花椒 10粒
老抽 1勺 生抽 两勺
姜蒜沫 少许 洋葱头 半个

色香味俱全下饭回锅肉的做法

色香味俱全下饭回锅肉的做法图解1

步骤1

准备食材，压缩木耳，一次一小包！很好用！
色香味俱全下饭回锅肉的做法图解2

步骤2

青红椒切片，红萝卜切菱形小片，洋葱切片！
色香味俱全下饭回锅肉的做法图解3

步骤3

卤五花肉切薄片！
色香味俱全下饭回锅肉的做法图解4

步骤4

锅里加油，油六分热时把肉放锅里煸炒，把肉炒的微微焦！
色香味俱全下饭回锅肉的做法图解5

步骤5

然后先加入姜蒜沫，花椒！稍微炒一下！然后放一大勺豆瓣酱煸出红油！
色香味俱全下饭回锅肉的做法图解6

步骤6

把青红椒，红萝卜片，洋葱片，木耳都放在锅里一起炒！干炒三分钟！
色香味俱全下饭回锅肉的做法图解7

步骤7

快出锅时，稍微芶点芡汁，这样更加入味！大火收汁后，出锅！

色香味俱全下饭回锅肉的烹饪技巧

1.黑木耳在一炒时，最好先用开水焯一下水！这样就不用怕木耳不熟了！ 2. 菜快出锅时稍微芶点芡汁，（普通的生粉就可以了）这样做出来的菜既入味，卖相也好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 快乐的小伙夫 编写，未经授权不得转载

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