红烧三道麟

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红烧三道麟的用料

三道麟 1条 干树椒 5-6个
蒜 1头 大葱 2小段
姜 3-5片片 八角 2个
盐 2勺 鸡粉 2勺
白糖 1勺 酱油 2勺
蚝油 2勺 料酒 2勺
十三香 少许 味素 少许
红烧酱油 2勺 白醋 少许

红烧三道麟的做法

红烧三道麟的做法图解1

步骤1

将鱼去鳞、内脏、鱼鳃，洗净 将鱼两面改几刀 （重点：在改刀的时候不要切的太深、切的太深炖的时候鱼肉就该碎了）
红烧三道麟的做法图解2

步骤2

调料备好
红烧三道麟的做法图解3

步骤3

锅中烧油（油多放一点这样鱼会更香）油烧开下入葱，姜，蒜，干树椒，八角，少许十三香，进行炒香，炒出香味下入酱油，蚝油爆香加入水
红烧三道麟的做法图解4

步骤4

水开后下入鱼，等待水再烧开时小火调味，盐，鸡粉，白糖，料酒，少许白醋，红烧酱油调色，盖上锅盖，炖至20-30分钟 （鱼肉炖的时间越长越好吃） （重点：一定要等水开后下入鱼）
红烧三道麟的做法图解5

步骤5

炖至汤汁浓稠时，把鱼盛出装盘， （重点：剩下的汤汁不要和鱼一起盛出）
红烧三道麟的做法图解6

步骤6

切点香菜末和蒜末
红烧三道麟的做法图解7

步骤7

把切好的香菜末和蒜末放入鱼汤中，放入少许的味素，大火熬制30秒左右，熬制好后浇在鱼身上
红烧三道麟的做法图解8

步骤8

这样一道美食就做好了

红烧三道麟的烹饪技巧

主要就是最后放的香菜末和蒜末，没有这两个，这个鱼就失去了它的味道啦！ 大家一起做做非常的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 海涛会做菜 编写，未经授权不得转载

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