银耳戚风蛋糕

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喝银耳时，突发奇想的，朋友说加了银耳的戚风，更加软绵

银耳戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45克
细砂糖 42克 玉米油 25克
银耳羹打成泥 45克 白醋或者柠檬汁 2滴

银耳戚风蛋糕的做法

银耳戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

银耳羹用果汁机打成泥，浓稠的
银耳戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

三个蛋黄 玉米油 银耳泥搅拌均匀
银耳戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再筛入低筋面粉
银耳戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄糊搅拌均匀备用
银耳戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加白醋或者柠檬汁两滴
银耳戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

白糖分三次加入蛋清打发
银耳戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清打发至硬性发泡，坚挺小尖勾
银耳戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀
银耳戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌好的面糊，再倒入蛋清中，用刮刀翻拌均匀
银耳戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌好的面糊倒入六寸模具中，在桌子上震几下，震出小气泡，烤箱先预约10分钟，中下层145度烤30分钟
银耳戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

加了银耳的戚风蛋糕，没有原味的好上色，想颜色深点的，可以多烤5分钟。

银耳戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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