芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）

精品
29.3万 浏览 1417 收藏
收藏
麦兜楠
麦兜楠
＋ 关注


喜欢吃甜品的心 无法磨灭 尤其喜欢在甜品店 点一碗杨枝甘露 一小碗就要30元左右 这次自己动手做 一颗30多元的水仙芒 做了五碗杨枝甘露 我太会过了好么！

芒果杨枝甘露的用料

芒果果肉 600克 牛奶 400毫升
椰浆 150毫升 西米 80克
炼乳 25克 西柚或蔓越莓 少许

芒果杨枝甘露的做法

芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法图解1

步骤1

泡洗米一个小时以上 这样的西米煮出来很软 没有硬心
芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法图解2

步骤2

大火 水烧开 下西米
芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法图解3

步骤3

转小火盖锅盖煮15分钟
芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法图解4

步骤4

期间不停的开盖搅动西米 一直到只有一点点白心的状态 如图 关火焖15分钟
芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法图解5

步骤5

用漏勺捞起来洗米 冲洗一下 浸泡到凉白开里 这一步不要省略哦 因为这样能把西米表面的淀粉类冲洗干净 留下Q弹干净的口感 不然粘在一起不好吃的
芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法图解6

步骤6

芒果沿着核切整块下来 在上面划十字花刀 然后沿着皮割下芒果块
芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法图解7

步骤7

多余的边角料放入料理机 打成果泥
芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法图解8

步骤8

果泥 椰浆 炼乳都加入到牛奶里 搅拌均匀
芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法图解9

步骤9

把椰浆芒果汁过滤 去掉泡泡和果渣 加入刚才泡在凉水里的西米 注意要控干多余水分 再加入到椰浆芒果汁里哦 不然味道会变淡
芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法图解10

步骤10

装饰芒果 应该加入西柚果肉 我没买西柚 加了蔓越莓和果干 也非常好吃
芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法图解11

步骤11

最喜欢里面的西米 捞出来吃个够吧！每次喝西米露都苦于西米不够吃 自己做的可劲儿加哈哈哈

芒果杨枝甘露的烹饪技巧

煮完西米 还要及时清洗过滤泡凉水 从凉水里捞出来的时候 也要用滤网捞 控干多余水分 这些过程比较费事 所以一次做一锅 分两天吃 比较合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 麦兜楠 编写，未经授权不得转载
分类： 低胆固醇 高GL 高GI

芒果杨枝甘露的其他做法更多

芒果杨枝甘露的全部作品更多

上传我做的这道菜

芒果杨枝甘露的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 芒果杨枝甘露（港式芒果西米露）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活