网红柠檬脱骨鸡爪

8.7万 浏览 428 收藏
收藏
桃桃小菜
桃桃小菜
＋ 关注

酸辣爽口，又有柠檬的香味，特别美味的下酒凉菜

网红柠檬脱骨鸡爪的用料

鸡爪 500g 柠檬 半颗
香菜 2根 蒜 1朵
生抽 5勺 醋 4勺
蚝油 一勺 糖 一勺
香油 适量 辣椒油 适量
小米椒 8根 凉开水 半碗
鸡精 适量 小葱 1根
大葱 1小段 姜 适量
线椒/青辣椒 半只

网红柠檬脱骨鸡爪的做法

网红柠檬脱骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲，清洗干净
网红柠檬脱骨鸡爪的做法图解2

步骤2

锅内加入适量的清水，姜片、葱段、料酒，大火煮开，再煮6分钟
网红柠檬脱骨鸡爪的做法图解3

步骤3

煮好的鸡爪，过凉水，反复清洗干净
网红柠檬脱骨鸡爪的做法图解4

步骤4

清洗好的鸡爪就要开始脱骨了，先按照红色的线划开，再按照黑色的线划开，也就是鸡爪的关节处，这个挺费时的
网红柠檬脱骨鸡爪的做法图解5

步骤5

脱好骨的鸡爪加入小米椒、青辣椒（家里没有线椒了，用的普通的青辣椒切碎代替的）小点的姜片、蒜末、葱末、柠檬片
网红柠檬脱骨鸡爪的做法图解6

步骤6

另找一个碗调味，没有跟鸡爪放一起调，怕不好调制味道，5汤匙生抽，4汤匙香醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺辣椒油（这个辣椒油我自己做的，太辣了没多放，喜欢吃辣的可以多放点），适量香油，少许鸡精，2根香菜切段，适量的盐，倒入半碗凉开水，搅拌均匀
网红柠檬脱骨鸡爪的做法图解7

步骤7

将调制好的料汁倒在装有鸡爪的碗里，用手或筷子拌匀，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏我是腌制了一天一夜，头天做好，第二天吃的，味道超赞

网红柠檬脱骨鸡爪的烹饪技巧

1.鸡爪一定要冷水下锅 2.我是放了4汤匙香醋，1勺辣椒油，喜欢吃酸辣的，再多放醋和辣椒油 3.我放的蒜比较多，不喜欢吃的，可以减少或是不放 4，也可以中午做好，放冰箱冷藏晚上吃，一定要腌制3，4个小时才入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 桃桃小菜 编写，未经授权不得转载

网红柠檬脱骨鸡爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

网红柠檬脱骨鸡爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 网红柠檬脱骨鸡爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活