卤猪肝

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故往轻叹
故往轻叹
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媳妇怀孕想吃猪肝，外面买的不放心，自己卤着吃！

卤猪肝的用料

猪肝 500克 草果一个
桂皮少许 花椒20粒
葱姜少许 料酒少许
白酒少许 干辣椒 三个
冰糖 3粒 黄豆酱一小勺
老抽生抽

卤猪肝的做法

卤猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝用清水泡二个小时，中间换次水！可以多泡点时间，泡到猪肝发白！
卤猪肝的做法图解2

步骤2

准备调料，参考图片和材料表！
卤猪肝的做法图解3

步骤3

泡好的猪肝冷水下锅，加入料酒、几滴白酒、葱和姜片！大火烧开打干净血沫！加入其余调料，20g盐，老抽一大勺、生抽一小勺，少许蚝油大火煮五分钟转小火慢煮40分钟！
卤猪肝的做法图解4

步骤4

时间到，关火加盖泡着。我也一般都是晚上煮好泡着过夜！
卤猪肝的做法图解5

步骤5

捞出切薄片，加入蒜末、辣酱油、醋、生抽！开吃吧……

卤猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 故往轻叹 编写，未经授权不得转载

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