面皮

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不知道该说什么!但是又好像有好多想说的!

食材清单

白面 2斤半 土豆粉 一大把
碱面 8克 一碗
自来水 1碗

烹饪步骤

面皮的做法图解1

步骤1

和好面,醒半个小时。然后放入盆中开始洗面筋,用手不停地抓
面皮的做法图解2

步骤2

洗面过程来回要5回最少,一定要洗感净
面皮的做法图解3

步骤3

洗好的面粉水静止一夜,第二天把水到了,放入碱面和土豆粉搅拌均匀,一点一点的加水,勺子上挂的透明就可以
面皮的做法图解4

步骤4

用大锅做好水,烧开。把面糊放入刷油的制作面皮模具里,放入锅中,转动模具使粉面水均匀,盖上锅盖蒸1分钟出锅放入凉水盆中,再把另一个模具中倒入粉水重复过程。把凉水盆的取下,继续反复
面皮的做法图解5

步骤5

最后切成条

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-05 09:25:07

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