腌咸肉条

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在网络上学了星星师傅腌咸猪肉的方法，用来炒菜和豆干很美味，在原来只加黑椒和生盐的基础上加了八角和花椒，这样就比较能去肉腥味了，而且提了香。自己做的咸肉可以放心食用，无添加剂、无防腐剂和无色素，安全健康。

腌咸肉条的用料

五花肉 500克 海盐 2大匙
桂皮 1块 八角 1朵
花椒 1/2大匙 小茴香 1/2小匙　

腌咸肉条的做法

腌咸肉条的做法图解1

步骤1

买回家的猪肉要立即做，不要用入过雪藏柜的肉，如果肉不够干净洗过，要把肉揩干吹干；
腌咸肉条的做法图解2

步骤2

把八角和桂皮砸碎，海盐2大匙，桂皮1块，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙炒香后冷却；
腌咸肉条的做法图解3

步骤3

置一大碗，将每条肉把调料涂上后按摩；
腌咸肉条的做法图解4

步骤4

然后风干，如果天气不好，可用风扇猛吹；
腌咸肉条的做法图解5

步骤5

肉干爽后用薄膜包好写上日期存入雪藏柜，一般15~20天就可以取出来食用。
腌咸肉条的做法图解6

步骤6

说明。

腌咸肉条的烹饪技巧

解冻后用淡盐水泡20分钟以解雪味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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