老北京的味道~糖油饼

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Nico0512
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糖油饼的用料

面粉 250克 酵母 3克
泡打粉 2克 鸡蛋 1个
糖 5克 盐 3克
温水 170—200克 食用油 适量
红糖面：红糖 40克 面粉 80克
清水 适量 食用油 适量

糖油饼的做法

老北京的味道~糖油饼的做法图解1

步骤1

把面粉、酵母、泡打粉、盐、糖、鸡蛋打入盆中，慢慢加温水，搅拌成棉絮状，在用手和成面团。
老北京的味道~糖油饼的做法图解2

步骤2

面会很软，有点粘手。加入食用油，再揉一下。
老北京的味道~糖油饼的做法图解3

步骤3

糖面：把红糖用温水沏开，慢慢倒入面粉中，在加入一点清水，10克左右食用油，和成面团。
老北京的味道~糖油饼的做法图解4

步骤4

盖上盖子醒20分钟。
老北京的味道~糖油饼的做法图解5

步骤5

面团醒发成2倍大，取出时手沾一些油，避免粘手。案板上也要多刷一些油。稍微揉一下，排气。
老北京的味道~糖油饼的做法图解6

步骤6

揉好后，切成断。（有点像鸡胸肉）红糖面做法一样。
老北京的味道~糖油饼的做法图解7

步骤7

把红糖团放在面团上擀开，中间用刀划两刀。（我喜欢吃很多糖的那种，所以糖面团放很大）
老北京的味道~糖油饼的做法图解8

步骤8

油温7成热，中火下锅。
老北京的味道~糖油饼的做法图解9

步骤9

炸至蓬起定型，翻面炸至金黄。
老北京的味道~糖油饼的做法图解10

步骤10

想吃焦脆一点的话，就重复翻一次，这样就可以啦！
老北京的味道~糖油饼的做法图解11

步骤11

这样我们的糖油饼就做好了哦～
老北京的味道~糖油饼的做法图解12

步骤12

绝对的老北京的味道，让你吃了还想吃的糖油饼～你一定要试试哦～

糖油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 Nico0512 编写，未经授权不得转载

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