春饼

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喜乐6020
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在我们大东北立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。今天给大家介绍一种蒸的春饼，方法简单更容易操作。配上土豆丝，炒豆芽都很好吃。

春饼的用料

普通面粉 200克 开水 50克
凉水 50克

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

面粉加50克开水，50克凉水搅拌成絮状。因为面粉吸水度不同，这里可以调整水的用量。
春饼的做法图解2

步骤2

把面和成光滑的面团醒面30分钟。
春饼的做法图解3

步骤3

把面分成小剂子压扁。
春饼的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成饺子皮状。
春饼的做法图解5

步骤5

放入盘中每层抺油8到10个组成一组。盖保鲜膜醒10分钟。
春饼的做法图解6

步骤6

醒好的面用手按扁。
春饼的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀至15厘米左右。擀面时要注意翻面两面同时擀。
春饼的做法图解8

步骤8

上锅蒸15分钟。
春饼的做法图解9

步骤9

趁热把饼分开。
春饼的做法图解10

步骤10

这样蒸出的春饼柔软劲道，非常薄都能看到盘子上的花纹。
春饼的做法图解11

步骤11

春饼和土豆丝是绝配，快快享用美食吧！

春饼的烹饪技巧

和面的时候加入开水开始面更加柔软，加入凉水始面更加劲道。擀面的时候一定要注意需要翻转两边一起擀，这样两边大小一样，不会被擀偏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 喜乐6020 编写，未经授权不得转载

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