饺子皮葱油饼

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平时做葱油饼,都是要先和好面的。今天呢,小主省掉了这一步,直接用包饺子剩下的饺子皮,代替了面皮。 这样一来,既省了时间又省了力气。而且,用饺子皮做的葱油饼,相较于面皮做的,口感会弹韧一些,吃起来也更有嚼头。 葱油饼的调香很简单,主要是葱和油这两种。我看过最省事的做法,就是直接用香油拌点葱花,涂在面皮上。 不过,我个人更喜欢有油酥的。滚滚的热油,“嗞”一下,淋在面粉混合调料里,香气瞬间就冲了出来。 这时候,往饺子皮上刷一层,再撒点葱花,一卷、一擀、一煎,葱油香味就更浓了。 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

饺子皮葱油饼的用料

饺子皮 30张 葱花 适量
面粉 3大勺 0.5小勺
花椒粉 0.5小勺 适量

饺子皮葱油饼的做法

饺子皮葱油饼的做法图解1

步骤1

先来做油酥:将面粉、花椒粉和盐倒入碗中拌匀
饺子皮葱油饼的做法图解2

步骤2

锅中烧热油,分多次倒入碗中搅拌均匀,这样油酥就做好啦 *油酥要做的不稀也不干。分多次倒入热油,才能更好地控制好浓度。
饺子皮葱油饼的做法图解3

步骤3

5张饺子皮按顺序叠好后,往中间刷一层油酥,再在油酥表面撒上适量葱花
饺子皮葱油饼的做法图解4

步骤4

从底边慢慢向上折起,再将折好的饺子皮卷起来,一边卷一边按压紧实
饺子皮葱油饼的做法图解5

步骤5

先用掌心按压一下小饼,再用擀面杖擀平 *约擀至2倍大。
饺子皮葱油饼的做法图解6

步骤6

热锅倒油,油刷开后,放入葱油饼煎至两面金黄即可
饺子皮葱油饼的做法图解7

步骤7

噔噔!香气诱人的饺子皮葱油饼就做好啦~
饺子皮葱油饼的做法图解8

步骤8

这饼太香了!刚煎上,浓郁的葱油香气就直直扑鼻而来! 微微金黄的外表下,藏的是弹韧酥香的口感。虽然没有馅,但葱香、油香,在入口的瞬间,就已经爆发开来。 一口一口,越嚼越香、越嚼越上瘾!要不是要留点给家里人,我一个人就能吃完一整盘!

饺子皮葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-14

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