麻辣牛肉条

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外脆里嫩，恰饭必备~

麻辣牛肉条的用料

牛肉 250克 芹菜 1根
香菜 1根 红辣椒 3个
花椒粒 1勺 鸡蛋 1个
胡椒粉 半勺 料酒 半勺
香油 半勺 盐 半勺
生抽 半勺 淀粉 50g
葱末 1棵小葱 姜末 3片

麻辣牛肉条的做法

麻辣牛肉条的做法图解1

步骤1

牛肉切条（筷子粗），放入除淀粉以外所有的配料，葱末，姜末，料酒、盐、生抽、香油，胡椒粉、鸡蛋液，调拌均匀。淀粉腌制好了最后再放。
麻辣牛肉条的做法图解2

步骤2

腌制半个小时。
麻辣牛肉条的做法图解3

步骤3

腌制半个小时后，把牛肉条均匀的裹上淀粉，每一个都裹上。
麻辣牛肉条的做法图解4

步骤4

热锅凉油，待油温加热到筷子插入锅中，筷子周边起泡就可以炸了
麻辣牛肉条的做法图解5

步骤5

依次往锅中放入牛肉条（一根根放），中火炸。
麻辣牛肉条的做法图解6

步骤6

炸至金黄出锅，想吃脆的时间久一点，不想吃脆的，时间短一点。
麻辣牛肉条的做法图解7

步骤7

然后芹菜切段，香菜切碎，辣椒切段。
麻辣牛肉条的做法图解8

步骤8

另起锅倒入少许油，放入辣椒、花椒炸香，依次放入炸好的牛肉条、芹菜、香菜中火快速翻炒，临出锅撒上少许盐和味精，翻炒出锅。
麻辣牛肉条的做法图解9

步骤9

牛肉条炸好了，外脆里嫩非常好吃。

麻辣牛肉条的烹饪技巧

最后加盐是因为放了芹菜，如果牛肉条很咸，也可以不加。 放调料的小勺就是平常吃饭用的小勺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 孩儿她娘ll 编写，未经授权不得转载

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