豆沙饼豆沙酥

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意外做了这个豆沙酥，原是做吐司面包的，后来因家里酵母不够导致面没有发起来，所以把面团做了这个。结果却是意外之喜，非常棒！

豆沙饼豆沙酥的用料

高筋面粉 180克 鸡蛋 1个
奶粉 9克 糖 27克
盐 1克 黄油 15克
酵母 2克 清水 50克
豆沙 300克 葡萄干（可不加） 适量
芝麻 适量

豆沙饼豆沙酥的做法

豆沙饼豆沙酥的做法图解1

步骤1

*将面粉、酵母、奶粉、糖、盐、鸡蛋一起加入容器中，和面肉面15分钟 。 *在加入融化了黄油，在揉面15分钟，至面团如上面很容易拉膜哦，就可以了。 （有机器揉面最好，没有的话可以边揉边看电视也挺有意思的。）
豆沙饼豆沙酥的做法图解2

步骤2

（本来要发酵做吐司，但是一个小时过去了也不发，就做了简易版豆沙酥和豆沙病） 简易版豆沙酥：揪小剂子（饺子皮那么大）包起豆沙（包包子手法即可） 注意：皮不要太厚了哦，不然影响后面口感
豆沙饼豆沙酥的做法图解3

步骤3

包好了一部分，放一旁盖上保鲜膜醒10分钟，这个期间可以做豆沙饼啦。
豆沙饼豆沙酥的做法图解4

步骤4

*取大面剂子，用手搓圆，按扁，捏成中间厚周围薄，中间放入豆沙，包包子手法包起来，用擀面杖擀成饼，上面放一点葡萄干点缀一下 （葡萄干要用手往面饼里按一按不然很容易脱落哈） *电饼档刷油，放入豆沙饼，煎至两面金黄就可以了。 （因为面饼含糖，所以一定要及时翻面，不然很容易会变得焦黑哈）
豆沙饼豆沙酥的做法图解5

步骤5

这就做好了。哇塞，好松软，好香甜，好香，赶紧吃一个填一下肚子。
豆沙饼豆沙酥的做法图解6

步骤6

吃完豆沙饼，来做豆沙酥吧，烤盘铺一层吸油纸，豆沙酥上面刷一层蛋液，在洒一层芝麻，在在上面放两颗葡萄干（要按压一下），在在上面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱
豆沙饼豆沙酥的做法图解7

步骤7

温度180度，上下火，中层烤15分钟就可以了。 （烤箱里的葡萄干实在太可爱了，简直萌到我了）
豆沙饼豆沙酥的做法图解8

步骤8

啦啦啦，出炉了！实在是太惊艳了，一口气吃了三个，好好吃。

豆沙饼豆沙酥的烹饪技巧

1:上面的葡萄干是我泡软、清洗过、晾干后的哈，所以口感会比较松软。 2:烤箱时间根据自己烤箱和做的大小而定，建议多关注以免烤糊了哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 夏姐姐的家庭美食 编写，未经授权不得转载

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