酱牛肉—珍藏版

精品 独家
4586 浏览 6 收藏
收藏
Ｍé_＆_U
Ｍé_＆_U
＋ 关注

这是我为了减肥，学来的酱牛肉！牛肉含蛋白质，减脂最佳选择！这是我同事分享给我的！味道超赞！

酱牛肉的用料

牛腱子 1500克 姜 一小块
蒜 两头 大葱 一根
花椒 适量 甜面酱 适量
味极鲜 适量 老抽 适量
干辣椒 2个 八角 2个
丁香 适量 白砂糖 适量
盐 适量 肉蔻 3个
桂皮 1小块 香叶 2片
五香粉 适量 料酒 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉—珍藏版的做法图解1

步骤1

准备牛腱子，分块，放到凉水里拔30分钟！
酱牛肉—珍藏版的做法图解2

步骤2

锅底放姜片、葱段、大蒜、花椒。
酱牛肉—珍藏版的做法图解3

步骤3

将牛腱子均匀放入锅中后，放入冷水，再放入4分之1瓶料酒，起火。水开后煮10-15分钟。
酱牛肉—珍藏版的做法图解4

步骤4

准备一盆凉水，将煮好的牛腱子，放入凉水中洗去血沫。
酱牛肉—珍藏版的做法图解5

步骤5

将焯煮牛腱子的汤抄出料块，用滤勺，滤3遍，留清汤。
酱牛肉—珍藏版的做法图解6

步骤6

牛腱子放入锅中放面酱。
酱牛肉—珍藏版的做法图解7

步骤7

放入味极鲜。
酱牛肉—珍藏版的做法图解8

步骤8

放入蚝油。
酱牛肉—珍藏版的做法图解9

步骤9

干辣椒。
酱牛肉—珍藏版的做法图解10

步骤10

老抽。
酱牛肉—珍藏版的做法图解11

步骤11

八角、丁香、砂糖、盐、花椒、肉蔻、桂皮、香叶、葱段、姜片，五香粉。
酱牛肉—珍藏版的做法图解12

步骤12

将过滤好的原汤倒入锅中把配料冲开，颜色不够，再到点老抽。
酱牛肉—珍藏版的做法图解13

步骤13

如果是电锅，按蹄筋，如果是老式高压锅上气炖30分钟，两种关火后，闷到散气为止。别动它，闷一晚上。第二天起锅，就可以吃了！

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 Ｍé_＆_U 编写，未经授权不得转载

酱牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱牛肉—珍藏版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 酱牛肉—珍藏版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活