咸香味美下饭的辣炒猪肚

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也许是因为太忙，也许是因为懒惰，或者仅仅是为了品尝食物本来的真味，我是极不愿意在一道菜里搭配过多的配料。利用触手可及的食材，进行随心所欲的搭配，这样才不会让享受食物成为负累。

咸香味美下饭的辣炒猪肚的用料

猪肚（熟） 300g 杭椒 3个
小米辣 2个 大蒜( 蒜片 ) 5颗
花椒粉 1小勺 盐 适量
葱姜 适量 老抽 1小勺

咸香味美下饭的辣炒猪肚的做法

咸香味美下饭的辣炒猪肚的做法图解1

步骤1

将杭椒，小米辣切成小段，蒜切成片备用
咸香味美下饭的辣炒猪肚的做法图解2

步骤2

用自己买的1个生猪肚用料酒，盐，葱姜，八角煮熟后，切成筷子粗细的条，葱姜切成细丝。锅内放油先爆炒猪肚丝出香，然后加入葱姜丝翻炒30秒左右，放入老抽炒上色
咸香味美下饭的辣炒猪肚的做法图解3

步骤3

翻炒两下后倒入准备好的辣椒及蒜片，加入盐和少许花椒粉，将辣椒碎和蒜片炒熟即可出锅
咸香味美下饭的辣炒猪肚的做法图解4

步骤4

装盘上桌，绝对是下饭或者配酒的好伴侣。

咸香味美下饭的辣炒猪肚的烹饪技巧

猪肚煮的时候不要煮太软烂，会影响口感 辣椒丰俭由己 时间虽然长，但更多的时间是花在煮猪肚上，实际变成成品菜的时间也不过5到6分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

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