奶香煎土豆饼

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Mrs.梁大脸

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Arla爱氏晨曦

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早餐最爱这款香酥可口的土豆饼了，不加一滴水，不用发面，土豆泥，面粉，搅一搅，拌一拌，平底锅煎熟就可以了，即使放凉了吃也不会变硬，厨房小白也可以轻松驾驭，加上我用了乐派克液体黄油来煎制，它烟点高，更适合中式高温烹炸，煎出来的土豆饼更加金黄酥脆，奶香满屋，外脆里嫩超好吃，口感特别脆软，奶味香浓，口口生香，简单又不失营养，吃完一个还想吃一个。

奶香煎土豆饼的用料

乐派克液体黄油 25g	土豆 250g
小麦面粉 50g	黑胡椒 5g
海盐 3g	清水 800g
奶粉 15克

奶香煎土豆饼的做法

步骤1

准备所需要的食材。

步骤2

土豆去皮切片。

步骤3

放入开水锅中煮熟。

步骤4

捞出沥干水分，压成土豆泥。

步骤5

倒入面粉，奶粉。

步骤6

倒入黑胡椒粉和海盐。

步骤7

打开乐派克液体黄油，不需要切割。

步骤8

把10g乐派克液体黄油倒入土豆泥中，直接倒入超方便，很多高端西餐厅的厨师，都会用乐派克黄油来确保食物的最佳口感。

步骤9

把所有材料翻拌均匀成团。

步骤10

搓圆等分成50g的小剂子。

步骤11

按扁在铺有油纸的烤盘中。

步骤12

平底锅加热，倒入乐派克液体黄油，比起其他食用油，黄油的香醇绵甜，会赋予食物奶香的口感，带给味蕾更美妙的体验。

步骤13

把土豆饼依次放入锅中，香浓的奶香扑鼻而来。

步骤14

液体黄油煎出的食物，金黄焦脆。

步骤15

做好的土豆饼捞出装盘，奶味香浓。

步骤16

金黄酥脆，口味层次感丰富的奶香煎土豆饼大功告成！

奶香煎土豆饼的烹饪技巧

1. 制作煎炸食物我推荐使用乐派克液体黄油，Lurpak乐派克品牌，说这个名字你们可能有点陌生，之前被大家叫做银宝，现在中文品牌名统一翻译成乐派克，Lurpak乐派克100年来只专注生产黄油，丹麦优质黄油的代名词与衡量标准，纯天然无添加、甄选优质奶源。 2. 需要注意的是土豆饼煎制时间不宜过长，避免煎焦。 3. 液体黄油煎出来的食物金黄焦香，奶香满屋，除了煎土豆饼还可以制作更多美食，一起开发吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 Mrs.梁大脸编写，未经授权不得转载

Mrs.梁大脸

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