咖喱咖喱之牛肉包子（附日常独家咖喱做法）

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旧_梦

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前段时间掌握发面后一直沉迷于包子馒头，然后忽然特别想吃咖喱牛肉包子，一个礼拜后终于买了牛肉准备做，从一锅好咖喱开始吧

咖喱咖喱牛肉包子的用料

咖喱酱食材:	咖喱粉四块
苹果小半个	胡萝卜 1根
洋葱 1个	土豆 3个
西红柿一小个	面粉 300克
酵母 3.5克	白糖 3勺
香料适量	牛肉 200克

咖喱咖喱牛肉包子的做法

步骤1

食材准备，全部切成粒

步骤2

牛肉冷水下锅飞水，逼出血气

步骤3

撇去浮沫

步骤4

牛肉高汤分开盛出

步骤5

热油炒洋葱，炒出香味

步骤6

炒到发软颜色金黄

步骤7

加入西红柿翻炒至出汁柔软

步骤8

加入一部分苹果粒

步骤9

加入牛肉粒翻炒

步骤10

混合入味后加入先前的高汤

步骤11

大火烧开后小火炖煮四十分钟

步骤12

加入胡萝卜土豆粒，翻炒，加入两片香叶一小片桂皮，视情况决定需不需要加水，如果高汤不多再加至与食材齐平

步骤13

炖煮至配料软烂，去除香料

步骤14

加入咖喱块，搅拌至融化，之后小火收汁

步骤15

收汁步骤最小火，不停搅拌防止糊底

步骤16

装盘晾凉

步骤17

到这一步咖喱配方结束，打一晚白米饭，撒两颗白芝麻，一份香喷喷的咖喱饭就做好了。配意大利面也可以哦。咖喱包子准备开始

步骤18

面粉加酵母白糖温水揉面至光滑，放入烤箱上下30度发酵模式，定时一个小时，随时观察，什么时候发至两倍大且有蜂窝状就拿出来

步骤19

排气，扯成剂子，按扁擀平，中间厚外面薄，皮不要擀太薄，一旦粘底容易破

步骤20

右手扯着皮一点点捏，不会的可以自己单独搜下教程，收口尽量收好别留孔，不然咖喱容易溢出。

步骤21

二次醒发20--30分钟，我一般蒸锅上醒

步骤22

大火十五分钟，焖一会儿拿出，开吃

步骤23

满满咖喱牛肉，美味

步骤24

这次配比咖喱相当好吃

步骤25

开始学做吧

咖喱咖喱牛肉包子的烹饪技巧

1.牛肉粒一定要飞水去沫去除血腥味，不可省略，也不可用热水煮会把血水封在肉块里。 2.易熟的蔬菜后放原理，有喜欢椰浆的也可以放，因为我没有，所以没有放 3.发面时放去白糖有助于发酵，揉面不要过于湿，发面排气时才不会太黏手。 4.包子皮要中间厚两边薄，利于包褶 5.蒸笼布湿一些能防止水分蒸发过快导致粘底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

旧_梦

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