清蒸糯米肉丸

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糯米与肉的另类搭配，快来试试吧！

清蒸糯米肉丸的用料

猪肉 100克 莲藕 1小节
胡萝卜 半颗 糯米 200克
生姜 5克 淀粉 适量
料酒 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐 适量
糖 少许

清蒸糯米肉丸的做法

清蒸糯米肉丸的做法图解1

步骤1

将糯米提前用清水浸泡好，然后将胡萝卜洗净然后切成5厘米左右的薄片，莲藕洗净泥沙、去掉外皮，剁成泥，猪肉也剁成泥，生姜切成姜末；
清蒸糯米肉丸的做法图解2

步骤2

然后将肉末、藕碎、姜末倒入碗中，调入所需调味料；（也可按照自己日常的腌肉方式）
清蒸糯米肉丸的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成粘稠的肉泥，静置一旁，腌制入味；
清蒸糯米肉丸的做法图解4

步骤4

将胡萝卜摆放入碗中；
清蒸糯米肉丸的做法图解5

步骤5

然后取适量肉泥，用手揉成团，用微微攥紧，在糯米碗中滚一圈，蘸上满满的糯米，放入萝卜片上；
清蒸糯米肉丸的做法图解6

步骤6

放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可，然后撒上葱花装饰更美观；

清蒸糯米肉丸的烹饪技巧

1、蒸制时长请根据丸子大小进行调整； 2、淀粉量请进行调整，丸子能粘在一起不松散即可； 3、内馅可以是全肉，也可以与其他素菜等搭配；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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