春笋香菇鸡腿肉焖饭

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Tim zhou
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立春之后是春笋最为鲜嫩美味的时节，传统的做法有油焖笋，腌笃鲜，笋烧肉等。今天结合鸡肉和香菇带来一道略有创新的吃法，希望大家能够喜欢。

春笋香菇鸡腿肉焖饭的用料

春笋 200克 鸡腿肉 300克
香菇 四只 大米 300克
酱油 少许 味醂 少许

春笋香菇鸡腿肉焖饭的做法

#餐桌上的春日限定#春笋香菇鸡腿肉焖饭的做法图解1

步骤1

香菇切片
#餐桌上的春日限定#春笋香菇鸡腿肉焖饭的做法图解2

步骤2

春笋切片
#餐桌上的春日限定#春笋香菇鸡腿肉焖饭的做法图解3

步骤3

鸡腿去骨切丁，稍微用料酒和盐腌制十分钟
#餐桌上的春日限定#春笋香菇鸡腿肉焖饭的做法图解4

步骤4

开油锅将笋片、鸡腿肉丁、香菇片进行翻炒至五成熟。 期间加入酱油和味醂进行调味，汤汁可以稍微略咸。
#餐桌上的春日限定#春笋香菇鸡腿肉焖饭的做法图解5

步骤5

将炒制后食材均匀的铺在米上，加水和酱油没过食材即可。 开大火约五至六分钟到沸腾，然后转小火烧十五分钟，之后焖十五分钟。 在焖之前可以大火烧三十秒，这样焖出来的米饭更香。
#餐桌上的春日限定#春笋香菇鸡腿肉焖饭的做法图解6

步骤6

出锅前撒上香葱，增加视觉美感。
#餐桌上的春日限定#春笋香菇鸡腿肉焖饭的做法图解7

步骤7

搅拌充分
#餐桌上的春日限定#春笋香菇鸡腿肉焖饭的做法图解8

步骤8

成品

春笋香菇鸡腿肉焖饭的烹饪技巧

味醂是日式料理中比较重要的一种料酒，略带甜味，是烧肉类菜肴和红烧类菜的最佳伴侣，非常推荐使用。 如果无法买到味醂，可以用料酒加红糖的组合替代或者直接使用料酒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 Tim zhou 编写，未经授权不得转载

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