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诱人的芋泥麻薯肉松香芋酥（黄油版）
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当锅里的蒸汽扑通扑通往上时，芋头特有的香味弥漫整个屋，芋泥包裹麻薯，麻薯外沾满肉松，再裹上一层酥皮。忙碌之后，轻轻咬一口，那酥软的口感，令人惊艳。
芋泥麻薯肉松香芋酥的做法
步骤1
芋头去皮切块，锅里的水大火烧开，蒸20分钟。
步骤2
蒸好的芋头用勺子压碎，筷子搅拌好。
步骤3
把压碎的芋头加入细砂糖、纯牛奶、奶油以及黄油进去面包桶，启动果酱功能，活成芋泥酱。
步骤4
取出芋泥，晾凉，分成35g一份的芋泥球15个。
步骤5
把麻薯所有材料加入 ，搅拌成无干粉。
步骤6
大火开水蒸20分钟。
步骤7
取出加入黄油搅拌均匀，晾凉盖保鲜膜备用。
步骤8
把麻薯分成12g一个15份，盖保鲜膜以防变硬。
步骤9
黄油隔水加热。
步骤10
加入水油皮的所有材料，揉成面团，盖上保鲜膜发面20分钟。
步骤11
酥皮的黄油隔水融化，加入低筋面粉。
步骤12
揉成团，由于我用的是黄油，酥皮很干很干，容易开裂，所以往下会很麻烦。
步骤13
把水油皮分成23g一个的小面团，盖上保鲜膜备用。
步骤14
把酥皮面团分成12g一个，盖上保鲜膜备用。
步骤15
取一个水油皮面团擀成四周薄中间厚的圆形，用它包住酥皮。
步骤16
一次包好，盖上保鲜膜，醒20分钟。
步骤17
趁这个空隙，取麻薯擀开，包住芋泥球，收口朝下。盖上保鲜膜备用。
步骤18
取一个面团，轻轻擀成舌状，卷起来。由于我用的是黄油，所以内里酥皮太干，很容易破皮，馅料撒得到处都是，但我没有放弃材料。盖上保鲜膜静置15分钟。然后收口朝上，继续擀成舌状，卷起来，再次静置15分钟。
步骤19
取一个小卷面团，压住中间，两边对折，轻轻擀成圆形，放入麻薯芋泥团，麻薯沾上一层满满的肉松，面团包住馅料，收口朝下。涂上蛋黄液，撒上白芝麻。
步骤20
烤箱上火180度下火175度，预热10分钟，香芋麻薯肉松酥放进去烤25分钟，出炉了，你看，虽然酥皮很干，多次爆裂，没想到成品油超酥超香。
步骤21
开吃啰，四重口感，意外的黄油版纠结肉松麻薯香芋酥。芋泥麻薯肉松香芋酥的烹饪技巧
1、黄油隔水融化，才加入低筋面粉，要不干到你绝望；
2、黄油版的酥皮会很干，擀开的时候总是破皮露馅，但口感比猪油的好，香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-16
©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载
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