肉末焖青豌豆

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鱼空灵
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回家路上，看到有菜农夫妻路边卖青豌豆……夫妻俩一个剥豆荚，一个称称卖，和谐默契。青青的嫩嫩的豌豆看着就特别新鲜。买上一斤回家做道肉末焖豆，应该蛮不错。

肉末焖青豌豆的用料

猪瘦肉 300克 豌豆 500克
豆瓣酱 少许 姜 少许
生抽 少许 耗油 少许

肉末焖青豌豆的做法

肉末焖青豌豆的做法图解1

步骤1

食材准备齐啦
肉末焖青豌豆的做法图解2

步骤2

猪肉切碎剁成肉馅备用
肉末焖青豌豆的做法图解3

步骤3

生姜切末，豌豆洗净
肉末焖青豌豆的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，下适量菜籽油烧至七成热下肉末，煸炒干水分呈微微金黄色
肉末焖青豌豆的做法图解5

步骤5

加入两勺豆瓣酱继续煸炒1分钟
肉末焖青豌豆的做法图解6

步骤6

加入少许生抽，耗油继续翻炒1分钟呈好看的酱色
肉末焖青豌豆的做法图解7

步骤7

加入豌豆
肉末焖青豌豆的做法图解8

步骤8

翻炒均匀
肉末焖青豌豆的做法图解9

步骤9

加入清水，淹过豌豆即可，大火烧开转中火焖10分钟入味，记得中间用铲子翻动几次
肉末焖青豌豆的做法图解10

步骤10

烧至锅里只有少许汁水时，大火收汁1分钟即可关火出锅装盘
肉末焖青豌豆的做法图解11

步骤11

软糯入味，孩子和老人都比较喜欢。

肉末焖青豌豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 鱼空灵 编写，未经授权不得转载

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