韭菜三鲜水饺
水饺又名饺子, 是一种老少皆宜的美食,在中国有“好吃不过饺子”的俗语,在北方地区,一碗热腾腾的饺子更是老百姓对团圆、喜庆、吉祥、祈盼、祝福的寄托,因此也是逢年过节餐桌上的必备佳肴。
韭菜新其独有的特色香气,是人们包饺子的钟爱食材之一,春天的头茬韭菜配以鸡蛋、虾仁做出来的三鲜饺子,那真是令人垂涎三尺的美味!
韭菜三鲜水饺的做法
韭菜三鲜水饺的烹饪技巧
1、春天的韭菜水分大,一定要在饺子皮做好了才可以放盐调制陷料,否则放盐太早容易出水。
2、放虾皮是因为我用的冷冻虾仁,虾味不那么浓郁了,虾皮可增加鲜味,如果用鲜虾可省略此步骤。
3、五香粉和生抽尽量比平时陷料少放一些,否则容易掩盖三鲜食材的鲜味。
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创建时间:2020-03-16
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