小清新的猕猴桃酸奶慕斯

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慕斯蛋糕真的是又好看又好吃，关键是很好做呀！

猕猴桃酸奶慕斯的用料

慕斯蛋糕体	戚风蛋糕 1片
原味酸奶 200克	吉利丁片 10克
淡奶油 200克	淡奶油用糖 15克
猕猴桃 1-2个	表面装饰
吉利丁片 5克	猕猴桃泥 80克

猕猴桃酸奶慕斯的做法

步骤1

原料大合影！

步骤2

戚风蛋糕片放入模具

步骤3

猕猴桃切片

步骤4

如图放好

步骤5

吉利丁片用冰水泡软

步骤6

隔热水融化

步骤7

将融化成液体的吉利丁倒入酸奶中，搅拌均匀

步骤8

淡奶油加糖打发到六成，有纹路就好

步骤9

把酸奶吉利丁液加入淡奶油，翻拌均匀成慕斯液

步骤10

倒部分慕斯液进模具，戚风一点猕猴桃丁，不放也可以

步骤11

倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏4小时以上

步骤12

慕斯冷藏到3小时左右的时候可以做表面装饰，猕猴桃果肉打成泥，取80克

步骤13

吉利丁片冰水泡软再隔热水融化成液体加到80克的猕猴桃果泥里

步骤14

铺在已经凝固的慕斯蛋糕表面，继续冷藏

步骤15

时间到取出开吃吧！

猕猴桃酸奶慕斯的烹饪技巧

1.戚风蛋糕用了加高五寸的模具，直接用六寸就可以，用量不变 2.不喜欢戚风蛋糕底的可以换饼干底，饼干底的做法是：消化饼干80克打碎，加入融化成液体的黄油，搅拌均匀，放入模具并用勺子压实，放冰箱冷藏半小时备用 3.步骤9，吉利丁液加入酸奶时，如果温度太低导致结块，可以把酸奶吉利丁液隔水搅拌到无结块就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

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