云南黑金花芸豆-五香豆

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Miss-_-瑶
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妈妈朋友送的云南黑金花芸豆，不知道该怎么吃，在网上找了半天也没有食谱，自创一个五香焖豆吧，没想到一次调比成功哈哈！

云南黑金花芸豆的用料

黑金花芸豆 1100克 水 900克
干辣椒 4个 八角 2克
花椒 30粒 桂皮 2克
砂仁 2克 丁香 0.5克
小茴香 2.5克 白芷 1克
盐 15克 生抽 30克

云南黑金花芸豆的做法

云南黑金花芸豆-五香豆的做法图解1

步骤1

首先这豆要泡两天，12小时换一次水，视季节情况而定，夏天就要多换几次，怕坏掉。豆一直泡到表面没有什么褶皱，看起来比较饱满，用手轻轻捏一下感觉里面没有什么硬块儿了。
云南黑金花芸豆-五香豆的做法图解2

步骤2

因为妈妈把豆给泡上了我不知道，所以没有称干豆时候的重量，这是泡好后大概1100克吧。
云南黑金花芸豆-五香豆的做法图解3

步骤3

这是配好的香料，砂仁要拍碎，这样味道才能出来。如果没有也没关系。
云南黑金花芸豆-五香豆的做法图解4

步骤4

把豆放入高压锅中，香料均匀撒在上面。
云南黑金花芸豆-五香豆的做法图解5

步骤5

加入大概900克的水，我是以水和豆平面一齐为标准的。再加入盐和生抽，搅拌均匀一下。
云南黑金花芸豆-五香豆的做法图解6

步骤6

盖上盖子，千万别忘了把高压锅密封好，因为我经常忘记哈哈！用豆类的档，我选择的浓郁口感，35分钟，因为我觉得这豆应该是面一点会好吃。
云南黑金花芸豆-五香豆的做法图解7

步骤7

香喷喷的五香豆做好啦！配粥吃棒棒哒！

云南黑金花芸豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 Miss-_-瑶 编写，未经授权不得转载

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