超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁

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有朋友问我为什么炒的牛肉非常的嫩滑，其实也没有什么秘诀，做法非常的简单，只要按照此步骤来做，就能够炒出鲜嫩多汁的牛肉。

芹菜爆牛肉的用料

牛肉 500克 香芹菜 10根
葱 根 姜 5片
花椒粒 10 料酒 1勺
盐 4克 鸡精 半勺
生抽 2勺 淀粉 3勺
五香粉 1勺 白糖 半勺

芹菜爆牛肉的做法

超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解1

步骤1

买回的牛肉清洗干净，放入冰箱稍微冷冻一会儿 定型后非常好切。
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解2

步骤2

顺着牛肉纹路横切 切成丝。
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解3

步骤3

切好的牛肉倒入料酒。
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解4

步骤4

放入盐
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解5

步骤5

放入鸡精
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解6

步骤6

放入五香粉
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解7

步骤7

放入白糖
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解8

步骤8

倒入生抽。
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解9

步骤9

放入淀粉
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解10

步骤10

用手抓拌均匀。
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解11

步骤11

抓拌好后倒入色拉油 腌制十分钟
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解12

步骤12

将洗净的芹菜切成段 准备好其它小料
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解13

步骤13

起锅烧油 烧至八成 放入牛肉 翻炒至变色断生
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解14

步骤14

放入芹菜。倒入生抽。
超级下饭芹菜爆牛肉牛肉鲜嫩多汁的做法图解15

步骤15

翻炒片刻出锅。

芹菜爆牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 昊奕私厨 编写，未经授权不得转载

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