葱花饼

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杜小菜dd
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多吃面食，身强体壮

葱花饼的用料

面粉 250克 温水（35～50度） 150克
盐 2 孜然粉或13香 适量
油 适量 香葱 2根
鸡精 适量

葱花饼的做法

葱花饼的做法图解1

步骤1

面粉，盐先搅拌混合，再加入温水搅成这样的面絮
葱花饼的做法图解2

步骤2

第一次揉光滑，盖盖子醒10分钟左右，再第二次揉
葱花饼的做法图解3

步骤3

这是二次揉过的样子，醒10分钟揉一次，这样的操作重复2～3次是让面团更加劲道有弹性
葱花饼的做法图解4

步骤4

分成3份，每一份擀成大概硬币厚度的圆形
葱花饼的做法图解5

步骤5

注意看，擀成圆饼后把朝向自己的位置处用手指压薄，方便卷起时好粘合
葱花饼的做法图解6

步骤6

刷油，注意封口处留出2公分左右的位置不刷油
葱花饼的做法图解7

步骤7

撒上盐，十三香/孜然粉/五香粉，鸡精，葱花，喜欢吃葱的可以多加点
葱花饼的做法图解8

步骤8

从对头卷起
葱花饼的做法图解9

步骤9

卷完后开会搓两下粘合
葱花饼的做法图解10

步骤10

然后再卷起来，最后尾巴位置压扁，饼坯坐上去，这一步忘记拍图了，就像你的手掌伸屁股下面当坐垫一样的道理
葱花饼的做法图解11

步骤11

用手掌轻轻压扁后用擀面杖由中间往两边压平，切记细节，不能压到最边上，否则会破皮
葱花饼的做法图解12

步骤12

前后左右多换方向慢慢的耐心的由中往外擀
葱花饼的做法图解13

步骤13

说实话，强迫症的人真接受不了擀完破破烂烂表面黏糊糊的样子，所以耐心点就能让它有个好见面叫你哦，看，一点都没有破相
葱花饼的做法图解14

步骤14

热电饼铛刷上油，油多一点会更酥脆，少点就劲道，这是一般人不会告诉你的小秘密没有电饼铛的也可用不粘锅开小火略多油，锅底不能太薄
葱花饼的做法图解15

步骤15

下饼，我家饼机脾气不好，需要盯住来翻面，否则会糊滴，不会给你好脸色
葱花饼的做法图解16

步骤16

偷偷看一下，下面这个色就翻个面继续煎至同色，来回反复三四次，这时香味已经刺激到你忍无可忍了
葱花饼的做法图解17

步骤17

出锅的样子，酥酥的快散了，是不是咽口水了
葱花饼的做法图解18

步骤18

开吃，味道不错哦

葱花饼的烹饪技巧

这个饼，大家都会做，千种人，万种方，每个人的做法都不相同，可是想要做到分层又酥软，还是需要耐心和用心，不断的在失败中总结经验技巧，所谓熟能生巧嘛，㊗️热爱生活的你，每天吃喝玩乐样样都开心快乐哦❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 杜小菜dd 编写，未经授权不得转载

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