干豆腐拌黄瓜

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金龙鱼知食青年

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家属是北方人，特爱吃凉拌菜。结婚之后，每次回北方，无论是走亲访友，还是在自家的餐桌上，都少了这道凉拌菜，一年四季都有，常年吃也不腻。所以小编也是耳濡目染的，不知不觉的就会了这道菜的做法。如今，这道菜已成为了我的拿手好菜，每次做一盘都光一盘。

干豆腐拌黄瓜的用料

干豆腐适量	黄瓜适量
粉丝适量	小米椒适量
蒜末适量	生抽 2勺
蚝油 1勺	香醋 1勺
白醋适量	热油适量

干豆腐拌黄瓜的做法

步骤1

干豆腐用清水冲洗一下，烧一锅水，水开放入干豆腐煮一分钟捞出沥干水分，切成豆腐丝。

步骤2

粉丝用温水泡开，泡开之后用剪刀剪两刀，再用开水烫熟，再过一次凉水，这样粉丝才不会粘在一起。

步骤3

把粉丝和干豆腐装在一个碗里，再把黄瓜洗干净，擦成丝装盘。

步骤4

取一个小碗，加入蒜末、小米椒，淋入热油，再放两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一点白糖搅拌均匀调成调味汁。

步骤5

把调好的调味汁浇在食材上面，搅拌均匀即可。几分钟就能搞定的一盘凉拌菜，低脂低热量，非常适合女生减肥做来吃。

干豆腐拌黄瓜的烹饪技巧

1、粉丝泡好之后，需要用剪刀剪两刀，否则太长了，不方便食用。 2、烫熟的粉丝一定要过凉水，这样粉丝才会根根分明，否则会粘在一起成坨的。 3、做凉拌菜要用香醋，不能用陈醋，很多朋友都搞不清楚。这里重点说明一下，陈醋适合用来做红烧，香醋和米醋适合做凉拌菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

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