一碗清香阳春面
精品
阳春面,应该是面条江湖里最眉清目秀的少年,伫立船头,青色的长衫,随风飘荡,整个面条江湖于他,可近可远,无需过多言语。中学课本里的《一碗阳春面》,让我们记住了这个优美名字。虽是极简主义,但裹着葱、油、咸味的面条一入口,你就会清楚的发现——比起阳春面,其他都“庸脂俗粉”。那我们自己在家,要如何作出一碗简洁不简单的美味阳春面呢?我的首要选择金龙鱼鲜蛋和面,因为这款面只选用新鲜鸡蛋液,不用普通鸡蛋粉,非常好吃,而且原料优选小麦麦芯精华部分(面筋质量更高,色泽更纯净自然),做出来的面不仅好吃筋道,又营养健康。
一碗清香阳春面的做法
一碗清香阳春面的烹饪技巧
1.没有猪油,就用香油。
2.高汤就是骨头汤,鸡汤等有鲜味的汤头。
3.煮面喜欢断生口感的,一沸腾就马上捞出来。喜欢软一些的,稍微煮久一点。
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创建时间:2020-03-18
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