蒜香午餐肉

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添加蒜蓉的午餐肉，喷香扑鼻✌

蒜香午餐肉的用料

猪里脊肉 400克 蒜 1瓣
蚝油 5克 生抽 5克
老抽 5克 鱼露 3克
盐 3克 料酒 10克
淀粉 15克 面粉 15克
鸡蛋 一个 胡椒粉 3克
水 80

蒜香午餐肉的做法

蒜香午餐肉的做法图解1

步骤1

猪肉打碎，爱吃颗粒感的，可以控制机器时间
蒜香午餐肉的做法图解2

步骤2

蒜切蓉（越细越好），加调味料与肉糜拌匀
蒜香午餐肉的做法图解3

步骤3

面粉，淀粉，鸡蛋和水混合搅拌至无颗粒感
蒜香午餐肉的做法图解4

步骤4

分次将液体放入肉糜中用筷子搅圈
蒜香午餐肉的做法图解5

步骤5

直到搅出劲，搅起来困难，放入刷过油的容器，刷油为了防粘便于取出
蒜香午餐肉的做法图解6

步骤6

铺一层肉糜，碾压一次，否则成品有空洞。多次加入容器，多次压实。最表面挂光滑些。
蒜香午餐肉的做法图解7

步骤7

盖上锡纸放蒸锅，防止水滴
蒜香午餐肉的做法图解8

步骤8

大火蒸30分钟
蒜香午餐肉的做法图解9

步骤9

揭开锡纸，蒜香四溢。晾晾后放入冰箱冷藏2小时定型，切片即可✌

蒜香午餐肉的烹饪技巧

一定要压实，否则各种孔洞，我用自己的孔洞教训提醒大家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 bigbread 编写，未经授权不得转载

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