排骨高汤扁粉菜

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汤鲜味儿美，营养均衡。

排骨高汤扁粉菜的用料

排骨 一斤 红薯粉条 适量
豆腐 一块 鸭血 一块
青菜 一把 白菜 一点儿
葱姜蒜片 适量 料酒 适量
鸡精 适量 盐 适量

排骨高汤扁粉菜的做法

排骨高汤扁粉菜的做法图解1

步骤1

凉水放排骨，放葱姜香叶，焯水，盛出。
排骨高汤扁粉菜的做法图解2

步骤2

粉条泡凉水
排骨高汤扁粉菜的做法图解3

步骤3

鸭血，豆腐，切片儿，用开水焯一下盛出。
排骨高汤扁粉菜的做法图解4

步骤4

白菜焯水
排骨高汤扁粉菜的做法图解5

步骤5

青菜焯水
排骨高汤扁粉菜的做法图解6

步骤6

放油，放花椒八角，放排骨炒香。再放葱姜蒜片儿，煸炒。
排骨高汤扁粉菜的做法图解7

步骤7

倒入温水，料酒，一次加够，大火烧开，变小火熬排骨高汤，40分钟左右。
排骨高汤扁粉菜的做法图解8

步骤8

高汤熬好，放入粉条，鸭血，豆腐，15分钟左右，看粉条质量。
排骨高汤扁粉菜的做法图解9

步骤9

粉条煮好，放入白菜，青菜，鸡精，盐。
排骨高汤扁粉菜的做法图解10

步骤10

盛碗儿，加辣椒油，配油饼。

排骨高汤扁粉菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 嘟嘟步步 编写，未经授权不得转载

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