快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包

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Alice_丽丽
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俩宝都喜欢吃带馅料的饮食，上次做了豆包，这次来个绵软豆沙馅的

豆沙的用料

红豆 800g 白沙糖 30g
食用油 适量 冰糖 50g

豆沙的做法

快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包的做法图解1

步骤1

提前泡好的红小豆放入高压锅，加入冰糖、清水，清水没过红豆中指两个指节即可，高压锅40分钟。 红豆最好提前泡24小时，这时候发起来的红豆比较好煮熟。
快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包的做法图解2

步骤2

高压锅煮好的红豆，铲子压一下直接透心成泥，即熟透心了。
快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包的做法图解3

步骤3

煮熟的红豆放入破壁机或者豆浆机，加入清水，清水刚好没过熟红豆，水也可以多一点高过一指宽，不过炒的时候会多花点时间。
快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包的做法图解4

步骤4

冰沙功能15秒。打的时候可以看，如果觉得不够细腻，可再打一次。
快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包的做法图解5

步骤5

全部打好的红豆沙。
快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包的做法图解6

步骤6

不粘锅加入少许无味的植物油，如玉米油。中小火不断翻炒。
快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包的做法图解7

步骤7

中途加入绵白糖，因为煮的时候已经加过冰糖，所以绵白糖少点即可。继续不断翻炒，比较累胳膊
快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包的做法图解8

步骤8

豆沙会越来越黏稠，一直炒到豆沙打尖儿比较硬的状态，筷子夹起来形状不会改变也不会漏下来。
快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包的做法图解9

步骤9

出锅晾凉就可以做各种喜欢的美食了。用不完的放冰箱冷冻，随做随用，从此再也不用买豆沙馅了

豆沙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 Alice_丽丽 编写，未经授权不得转载

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