网红美食：雪花酥

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超甜芋圆

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雪花酥的用料

棉花糖 160克	黄油 45克
全脂奶粉 45克	坚果 80克
蔓越莓干 50克	脆性饼干 170克
冻干草莓 50克

雪花酥的做法

步骤1

开小火，放入黄油

步骤2

黄油完全软化

步骤3

放入棉花糖

步骤4

棉花糖软化，没有大颗粒

步骤5

放入奶粉迅速搅拌均匀，关火。放入坚果、冻干草莓、蔓越莓、饼干，搅拌

步骤6

戴上烘焙手套，用手翻拌，让糖均匀包裹其他材料，

步骤7

放入烤盘，借助刮刀或其他工具按压整形，放冰箱冷藏20分钟

步骤8

切块，撒上奶粉

步骤9

装袋密封保存

雪花酥的烹饪技巧

1⃣️一定要全程小火，不然容易糊 2⃣️用不粘锅、硅胶铲、硅油纸等不粘的厨具来操作 3⃣️软化时用按压+翻拌的手法，软化速度更快 4⃣️黄油越多越软，棉花糖炒的越久越硬，奶粉越多越硬，可以根据自己的喜好来增减材料 5⃣️如果不喜欢太甜的口味，可以加2g盐，或者用无糖棉花糖 6⃣️材料提前准备好，提前烤盘上铺硅油纸，撒上奶粉，避免操作时手忙脚乱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由超甜芋圆编写，未经授权不得转载

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