【年糕炒地瓜】好吃到停不下来

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拔丝地瓜太甜腻了，牙齿不好的朋友吃了糖粘在牙齿上容易牙疼。那么我们今天来换个更健康美味的吃法，即可当下饭菜也可当点心吃，好吃又健康。

年糕炒地瓜的用料

地瓜 1个 年糕 1条
白芝麻 适量 香葱 2根
生抽 1勺 油 适量

年糕炒地瓜的做法

【年糕炒地瓜】好吃到停不下来的做法图解1

步骤1

准备一根年糕和地瓜，地瓜洗干净削皮。
【年糕炒地瓜】好吃到停不下来的做法图解2

步骤2

将年糕和地瓜切成均匀的块状。
【年糕炒地瓜】好吃到停不下来的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油稍微多一点，烧至7分热度即可下地瓜，地瓜稍炸一会一片一片地下年糕，油要末过地瓜和年糕。
【年糕炒地瓜】好吃到停不下来的做法图解4

步骤4

炸至年糕微微鼓起即可捞出，地瓜用筷子轻轻一插即可插入就可捞出地瓜块。
【年糕炒地瓜】好吃到停不下来的做法图解5

步骤5

另起锅少许油烧热加入白芝麻翻炒15秒加入葱花，倒入炸好的地瓜和年糕翻炒一下，快速加入一勺生抽，以最快的速度翻滚锅里的地瓜和年糕，确保每一块上都拥有生抽，这一步一定要快，因为锅内温度高，生抽的水份很快会挥发掉。
【年糕炒地瓜】好吃到停不下来的做法图解6

步骤6

生抽挥发掉水分后就有粘性和浓郁的香味，虽然没有糖也能把芝麻和葱花牢牢的包裹在地瓜和年糕上，超级咸香的地瓜炒年糕就好啦，装盘美美的享用吧！

年糕炒地瓜的烹饪技巧

最后加生抽的一步一定要快速哦，因为没有水份，油和生抽相遇非常容易糊锅，所以加了生抽烧10秒即可关火翻炒出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 秋秋的宝贝 编写，未经授权不得转载

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